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Erdbeeren werden unter anderem "Königin des Beerenobstes" genannt! Warum?
Im Frühjahr ist die Erdbeere die erste Frucht die reift. Nach den Entbehrungen an Nährstoffen und Spurenelementen
durch den Winter können wir damit unseren Körper wieder so richtig "aufladen" !!!
Am gesündesten sind Erdbeeren natürlich frisch vom Erdbeergarten bzw. Feld.
Man kann sie ohne schlechtes Gewissen sofort am Feld verzehren - sie zu waschen ist nicht nötig! |
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Die Erdbeerfrucht ist kein totes Material sondern eine lebende Frucht - das darf man nicht
vergessen wenn man sie mit nach Hause nehmen will.
Um sie einige Tage sauber aufbewahren zu können, sind einige Dinge sehr wichtig: |
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Beim Ernten immer die Kelchblätter mitpflücken - Verletzungen an der Beere vermeiden |
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Die Früchte sollen nicht hoch übereinander lagern (z.B. in Kübeln) am besten pflückt man sie
in flache Körbe |
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Zu Hause müssen die Beeren kühl gelagert werden (2 °C) - die Früchte atmen nämlich
genauso wie wir - je kühler um so langsamer! |
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Nach einigen Tagen ist es jedoch nicht zu vermeiden das der Zersetzungsprozess seinen Lauf nimmt d.h.
die Früchte fangen an zu faulen. Sollten dann einige Erdbeeren im Körberl faul sein dann werfen
sie bitte alle weg. Auch Augenscheinlich saubere Erdbeeren sind dann schon befallen. |
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Erdbeeren wurden in Europa schon im Mittelalter auf richtigen Feldern gezüchtet. Damals waren es
allerdings nur kleine Walderdbeeren die dann von der "oberen Schicht" genossen wurde.
Mit der Entdeckung der Neuen Welt wurden dann Amerikanischen Sorten mit Europäischen gekreuzt
und so entstand die uns heute bekannte ANANASERDBEERE.
Heutzutage gibt es Weltweit rund 1000 verschiedene Sorten von denen auf
unseren Erdbeerfeldern folgende angepflanzt werden: |
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Lambada |
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Darselect |
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Elsanta |
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Thubella |
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Florence |
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Symphony |
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Thuchampion |
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Korona |
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Welchen gesundheitlichen Aspekt haben Erdbeeren: |
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Erdbeeren haben einen höheren Vitamin C-Gehalt als Orangen und Zitronen,
und außerdem enthalten sie wertvolle Mineralstoffe wie
Kalzium, Kalium, Phosphor und besonders auch
Eisen. Nicht zufällig gelten Erdbeeren in der Volksmedizin als
wirksames Mittel gegen Blutarmut.
Gut für Raucher: Erdbeertag
Raucher brauchen mehr Vitamin C!
Erdbeeren enthalten besonders viel Vitamin C.
Forscher der Universität Berkeley empfehlen, täglich mindestens 100 mg Vitamin C zu verzehren.
In leckerster Form geht das mit Erdbeeren; 200g pro Tag reichen aus. |
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Erdbeeren |
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schützen vor Krebs |
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beugen Thrombosen und Infarkten vor |
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wirken Blutarmut und Müdigkeit entgegen |
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erhöhen die Abwehrkraft gegen Infektionen |
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stabilisieren die Darmflora |
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senken den Blutdruck |
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regulieren den Cholesterinspiegel |
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helfen bei Gicht |
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entschlacken und entwässern |
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verhindern vorzeitigen Haarausfall und Ergrauen |
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vermitteln Heiterkeit und Spannkraft (Mangan, Folsäure) |
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lindern Nervosität, Missmut und Lustlosigkeit |
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helfen bei Schlaflosigkeit |
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bieten "Genuss ohne Reue", da sie nur wenige Kalorien enthalten - 100 g Erdbeeren haben nur 33 Kalorien!! |
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NEWS - Erdbeertest 2004 |
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